Рамадан Ифтарс на Сиди Шейбан предизвиква израелските ограничения в Западния бряг

el-bireh, окупиран Западен бряг- в непретенциозен хотел Рамала, съвсем 100 разселени палестинци от Газа, като множеството получават здравно лекуване, чакат безмълвно за Ифтар. Те седят на пластмасови столове към дълги маси, окъпани в златната светлина на залеза.

Те носят истории за загуба. Някои се наклоняват на патерици, изчезнали крака. Родителите следят заболели деца, безсилие, вградено в лицата им.

Ахмед Абу ал-Ам и неговите доброволци се движат бързо, разпространявайки ястия.

Шепа доброволци разтовариха тави и кутии с храна от две транспортни средства, които току -що бяха пристигнали от кухнята, на към 15 минути.

Абу ал-Ам ръководи общата кухня на Сиди Шейбан от 2002 година, обслужвайки Ифтар всеки Рамадан.

Докато предава ястия към хотела, той се тормози, че няма задоволително храна. „ Правим каквото можем “, споделя той. " Но всеки донор има свои цели. Можем единствено да разпространяваме това, което ни е обещано. "

Сред разселените е 36 -годишната Хая Нахал, която дойде в Рамала с щерка си Рагд, два месеца преди войната. 11 -годишната Рагд има неврологично разстройство и Хая трябваше да остави брачна половинка и сина си зад себе си, с цел да посети Рамала за лекуването на Рагд.

„ Оттогава не съумях да се върна “, споделя тя, гласът й е тежък с блян. " Колкото и да е сложен животът у дома, нищо не замества принадлежността. Имаме заслон тук и добросърдечните хора оказват помощ, само че не е у дома. "

Освен нейното седи Лайла, стара жена от Газа. Тя дойде в окупираната болница в Източна Йерусалим в Августа Виктория с внучката си Амира, която имаше рак. „ Пристигнахме шест месеца преди войната “, споделя Лайла. „ Никое от непосредственото семейство на Амира не беше разрешено да я съпровожда, тъй че пристигнах вместо това. “

На 13 ноември Амира умря на деветгодишна възраст. Лайла остава заседнала, неспособна да се върне вкъщи.

тя стиска бяла носна забрадка. " Тук съм близо две години. Липсва ми Газа. "

Тъй като стартира Ифтар, стаята успокоява и хората вземат първите си ухапвания, шепнеха молебствия на признателност. Абу Ал-Ам и неговият екип гледат, като подсигуряват, че всички се обслужват. Те постоянно са последните, които си разрушават пости.

назад в кухнята

през хола и балкона на жилището му в Ел-Бирех, Абу ал-Ам, 43-годишен, се движи бързо сред бълбукащи саксии.

Пространството към този момент не наподобява на дом-дивани и килими от дълго време са сменени от тежкотоварни печки, техните пламъци с дърва, облизващи основите на солидните казани.

Докато Абу ал-Ам повдига всеки похлупак, облаци от подправена пара се издигат, пълнейки въздуха с аромата на постепенно сварено месо, лук и благоуханен ориз. Ароматът се движи на улицата, привличайки любопитни минувачи.

В спонтанната кухня доброволците разбъркват, нарязват и се подправят с практикувана успеваемост. Храната идва дружно и към момента има време преди Магриб, когато залезът на залеза към молитва ще алармира за края на всеки ден.

Скоро първите гости ще се промъкнат - някои да седят и ядат, други да събират ястия, с цел да се приберат у дома.

Днешното меню е qudra, палестинско ядене от благоуханен ориз, подготвен с нахут, чесън и постепенно сварено агнешко. Храната къкри върху солидна фурна на дърва, до момента в който обособена газова фурна пепе тави от пилешко месо.

наоколо дългите маси са облицовани с контейнери, подготвени за попълване и систематизиране.

За Абу ал-Ам тази рутина е втора природа.

„ Идеята за кухнята пристигна по време на втората интифада “, изяснява Абу ал-Ам, стискайки нахут, с цел да се тества дали е приготвена. „ Израелската блокада на Западния бряг остави доста фамилии да се борят и ние трябваше да създадем нещо, с цел да помогнем. “

Инициативата набъбна, защото втората интифада завърши в средата на 2000-те и се приспособява към потребностите на общността.

Оттогава пандемиите, окупацията и икономическите компликации идват и си отиват. Няколко години доброволците бяха домакини на ифтари до Източен Йерусалим и Газа; В други те се концентрираха върху разпространяването на ястия.

Публичните ифтари, известни като „ Таблици на милостта “, са вековна традиция, следена в Рамадан в мюсюлманския свят. Те сплотяват общностите, предизвикват щедростта и солидарността в духа на светия месец.

Тази година, на Западния бряг, той идва на фона на израелското принуждение и ескалации, невиждани от 2002 година, които разселиха повече от 40 000 души и провокираха опасения за анексия. Докато El-Bireh е пощаден от преместванията, той е атакуван неведнъж през месеците, водещи до Рамадан.

Забраняване на възходящи потребности

Държавен чиновник и татко на двама, Абу ал-Ам споделя, че задачата на кухнята е да доближи до допустимо най-вече фамилии, без значение от провокациите. " Ние разширихме поддръжка на доста губернатори, даже Газа. Никой не е изключен ", споделя той на Ал Джазира.

„ Това се финансира напълно от дарения “, споделя Абу Ал-Ам, който съумя да употребява дома, който наследи в благотворителен център и да се реалокира на друго място. „ Това, което предлагаме и какъв брой постоянно го предлагаме, зависи от това какво дават хората. “

Тъй като пандемията, търсенето набъбна. Тогава пристигна войната на Израел против Газа и стегна рестриктивните мерки на Западния бряг, като натисна още повече фамилии в компликации.

„ Мнозина, които в миналото са имали постоянни приходи, са изгубили всичко след октомврийската война “, споделя той, като се базира на войната в Газа. „ Ограниченията на Израел попречиха на палестинските служащи да доближат работа. Кой щеше да поддържа тези фамилии? “

От октомври 2023 година, когато стартира войната, Израел е основал повече от 900 пътни блока на Западния бряг, фрагментира територията и задушава поминъка. Кухнята се бори да работи, само че Абу ал-Ам и неговият екип се приспособиха, координирайки с доброволци в разнообразни губернатори, с цел да подсигуряват, че доставките доближават до нуждаещите се.

Сред доброволците е Ширийн, който за пръв път пристигна в кухнята в потребност.

„ Аз съм самотна майка от пет години. Дори не знаех, че това място съществува, до момента в който не ми помогнаха финансово през жестоко време “, споделя тя, оживено опаковаща контейнери за хранене, облечена в доброволческата си униформа.

Организаторите на кухнята помогнаха да заплащат за стая Ширийн и нейните деца могат да се реалокират и да продължат да й оказват помощ финансово посредством дарения, които събират.

Без публична степен Ширийн се бори да откри работа. „ Не можех да си разреша наем или учебни такси за децата си “, спомня си тя. " Но с помощта на тази кухня, ние преминахме. Сега, най-малкото, което мога да направя, е да се върна.

Най-младият доброволец е 14-годишният Мустафа. Носейки кашони с кисело мляко и бутилирани питиета, той се движи бързо сред гарите. „ Тук съм, тъй като съм сирак и желая да направя другите щастливи “, споделя той. „ Доброволчеството ме промени. Майка ми постоянно ми споделяше:„ Ти си прекомерно мека за този тип работа. “Но желаех да й потвърдя - и на себе си - че мога да го направя. “

Това парче е оповестено в съдействие с Egab.